20 mai 2008
baguettes
j'ai essayé le pain sans pétrissage USA
j'ai modifie un peu la recette en mettant la cocotte une nuit au frigo , pour un résultat meilleur et de ce fait le pain était juste cuit pour la journée
j'ai été dimanche à la fete du pain
j'ai fait un amalgame de tout et j'ai essayé de faire des baguettes
1er essai concluant
- le soir j'ai fait une pate fermentée
100g de farine
50g d'eau
1g de levure sèche
j'ai couvert avec un film plastique et j'ai attendu le lendemain matin
voici la pate fermentée le lendemain matin
dans le bol du kenwood j'ai mis
600g de farine
2 cuil à café de sel fin (mélangé avec la farine
faire une fontaine
mettre
350g d'eau
1 cuil à café de levure sèche (5 g)
la pate fermentée
j'ai attendu quelques instants pour que la levure se réhydrate
et avec le crochet du kenwood j'ai un paton, j'ai du remettre un peu d'eau parce que toute la farine n'était pas incorporée, il faut vraiment en mettre preque goutte par goutte
le paton fait je l'ai mis dans un tupp
j'ai mis le couvercle et je l'ai laissé dans la cuisine toute la journée
le soir voici la pate levée
j'ai formée des baguettes mise dans des filets
et je les ai mises sur le balcon avec un bac dessus
et je les ai laissé ainsi toute la nuit
au levé voici les belles baguettes gonflées que j'ai trouvé
je les ai mises au milieu de four froid et cuisson 40 mn uniquement chaleur tournante Th 5.5
ensuite je les ai retournée pour cuire un peu plus le dessous 10mn
de peur de faire tout retomber je n'ai pas fait d'incision
et voici le résulat
et la mie bien aérée
c'est supper
le pain est bon et sans gout de levure
je recommence un autre essai
18 mai 2008
ensemble vert
voici un ensemble que j'ai fait l'année dernière
c'est un patron du magazine "fait main"
le dos
j'ai mis une bordure de petits points de croix de la machine à coudre pfaff
voici le détail des broderies
broderie du corsage
broderies de la jupe
a
b
j'avais agrandi un peu le motif dans embird pour le 2ème motif de la jupe
